【飲食】大仏バイブス豆腐バーガー(ヴィーガンバーガー) (Last Day!&Birthday!!)

🍔大仏って？🍔

京都出身。全国放浪の末、逗子にて開眼。みんなからは大仏くんという呼称で親しまれている。

バーやレイブ、イベント等で子供たち(年齢関係なし！笑)の手により全身を金粉まみれに装飾され、パーティのバイブスを高めることを使命として誕生した大仏だが、、、

最近は「大仏ファミリー」という家族ができ、子供もできたため、大仏バーガーを通じて逗子のバイブスを上げている。

夢は、家族みんなで世界進出。

🍔大仏バーガーとは？🍔

大仏バーガーは動物性原料一切不使用のビーガン豆腐バーガーです。心も体も喜ぶように、、、

大仏がバイブス込めて作ります。

毎週水曜日木曜日12:00〜18:00に、逗子の海岸沿いのカフェ@MAREにて、絶賛大人気販売中。ケータリング、パーティへの出店も受付しています。

https://www.amarefto.com

🍔豆腐のこだわり🍔

使用する豆腐は昔ながらの製法でつくる一丁入魂のもめん豆腐です。湯河原の

「十二庵」 http://www.12an.jp

という豆腐屋の豆腐を使用しています。オーナー浅沼さんの作るもめん豆腐のポリシーは、「料理に使って美味しくなる豆腐」だそうで、バーガーのソースに負けない豆腐の存在感は一級品です。

製法に関しても非常に強いこだわりがあり、今は絶滅しかけの昔ながらの手作りの手法でひとつひとつ丁寧につくられているそうで、全国の豆腐コンテストで入賞されるなどの輝かしい実績もお持ちです。

🍔ソースのこだわり🍔

大仏バーガーの種類は、現在2種類です。

①トマトスパイスソース

ソースはガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ等の本格スパイスがたっぷり入った、スパイス好きにはたまらない超贅沢なソースです。オハナカレーを作るパートナーである坂井 綾子が愛情込めて手作りした、愛たっぷりのスパイスソースです。愛情のせいなのか？スパイスのせいなのか？たべたらほっこり心が温かくなる不思議なソースを、是非ご賞味ください。

②ジンジャーてりやきソース&豆乳ビーガンマヨソース

ピリ辛甘いジンジャーてりやきソースと、豆乳から作ったビーガンマヨネーズの相性が、まさに絶品。

毎日食べてもまた次の日食べたくなるような、、、

まさに「やみつき」になるソースです。大葉と海苔と一緒に奏でるハーモニーは、一度食べたらファンになること間違いなし。大仏くんイチオシメニューです。